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Disponibile
Intraprendete un viaggio all’insegna del gusto e della sostenibilità con il nostro Olio Extravergine di Oliva Biologico, meticolosamente lavorato nel nostro frantoio a conduzione familiare. Ogni preziosa goccia riflette la nostra costante dedizione alle pratiche biologiche e al basso impatto ambientale. Proveniente dalle migliori olive della cultivar Coratina, raccolte al massimo della maturazione e lavorate velocemente entro 24 ore nel nostro frantoio, questo olio eccezionale emana un sapore robusto e ha un’accattivante tonalità giallo-oro. Perfetto per esaltare i sapori naturali di pesce e verdure crude e cotte, aggiunge una profondità senza pari ad ogni piatto. Migliorate le vostre creazioni culinarie e immergetevi in un’avventura gastronomica senza precedenti con il nostro Olio Extravergine di Oliva Biologico. Cultivar Coratina 100% Area di produzione Conca di Bari PROFILO SENSORIALE Colore: Verde al momento della produzione, diventa giallo paglierino con riflessi verdognoli con l’invecchiamento. Profumo: Netto aroma di oliva con note di carciofo e mandorla verde. Gusto: Morbido ed equilibrato, caratterizzato da toni di erbe fresche e mandorla dolce sul finale. Intensità: FRUTTATO INTENSO, che diventa più delicata con l’invecchiamento.
Chi siamo
Da quasi mezzo secolo il nostro cammino è guidato da tre principi fondamentali: famiglia, autenticità e profondo amore per la nostra terra.
Il Frantoio Ciriello è stato fondato nel 1975 dai fratelli Lello e Peppino Ciriello, radicati nel loro profondo legame con le colline dell'Alta Murgia barese, intrise delle sue grotte, della sua cultura e del suo passato storico. È all'interno di questo paesaggio mozzafiato che da secoli si produce l'olio d'oliva.
Proprietà
Il Frantoio Ciriello comprende 50 ettari di uliveti coltivati principalmente con varietà Coratina, integrata da una diversificata selezione di cultivar tra cui Peranzana, Leccino, Ogliarola barese, Carolea, Provenzale e Termite di Bitetto. Inoltre dedichiamo altri 7 ettari al mandorlo di Toritto.
Accanto al nostro frantoio a conduzione familiare, offriamo un'affascinante esperienza agrituristica completa di camere accoglienti, una splendida piscina, un ristorante e una sala degustazione dove potrete assaporare i sapori del nostro olio extra vergine di oliva di prima qualità e dei prodotti locali.
I fratelli Ciriello hanno intrapreso il loro percorso di produzione dell'olio utilizzando metodi tradizionali, tra cui un antico mulino a pietra e stuoie per la spremitura delle olive.
Oggi, sotto la guida della seconda generazione, il nostro approccio fonde perfettamente la saggezza secolare con le tecniche di produzione contemporanee.
About us
For close to half a century our journey has been guided by three fundamental principles: family, authenticity, and a deep love for our land. Frantoio Ciriello was established in 1975 by siblings Lello and Peppino Ciriello, rooted in their deep connection to the hills of Alta Murgia in Bari, steeped in its caves, culture, and storied past. It is within this breathtaking landscape that olive oil has been produced for centuries.
Estate
Frantoio Ciriello comprises 50 hectares of olive groves primarily cultivated with Coratina variety, complemented by a diverse selection of cultivars including Peranzana, Leccino, Ogliarola barese, Carolea, Provenzale and Termite di Bitetto. Additionally, we dedicate an extra 7 hectares to Toritto almond trees. Alongside our family-operated oil mill, we offer a charming agritourism experience complete with cozy rooms, an amazing swimming pool, restaurant, and a tasting room where you can savor the flavors of our premium extra virgin olive oil and local products.
The Ciriello siblings embarked on their oil production journey using traditional methods, including an ancient stone grinding mill and olive pressing mats. Today, under the leadership of the second generation, our approach seamlessly blends time-honored wisdom with contemporary production techniques.