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Un monocultivar che è un vero intreccio di sapori. Fuori dagli schemi tipici dei sapori umbri, questo prodotto si apre all'olfatto con un intenso profumo di verde e di pomodoro. Al gusto, inizia rotondo e il piccante è una piacevolissima sorpresa sul finale che lo rende unico. L'abbinamento perfetto è su verdure fresche e crude, esempio finocchi o ravanelli che con la loro delicatezza, ne sono il cuscino perfetto.
Il Frantoio Bartolomei nasce verso la fine del 1800 dalla forte relazione che, da sempre, lega la famiglia alla produzione dell’olio; prima ad avere un proprio frantoio a Montecchio, infatti, la famiglia Bartolomei ha introdotto nel tempo piccole rivoluzioni tecnologiche e non solo che ne hanno permesso una crescita costante.
Oggi la gestione è affidata ai Fratelli Carla, Rita, Pierluigi e Chiara, che nel rispetto degli insegnamenti ricevuti e con estrema passione, portano avanti il lavoro di famiglia, seguendo direttamente tutte le fasi della produzione.
A testimonianza di questo racconto, un Museo dell'Olio: tre sale espositive dove poter ancora assaporare il gusto della tradizione e l'autenticità della nostra storia.
La produzione consta di tre monovarietali
e di due blend,
Nel tempo, l'azienda si è focalizzata anche nel settore dell'accoglienza e dell'Oleoturismo offrendo al cliente un viaggio sensoriale e tattile dal campo alla tavola, grazie anche alla presenza di un Ristorante & Oleoteca nel cuore della limitrofa Orvieto.