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Un Monocultivar ottenuto esclusivamente con Moraiolo, la regina delle Olive Umbre. Si caratterizza per il pungente diretto e il retrogusto amaro. Consigliato rigorosamente a crudo per esaltare carni rosse o verdure alla griglia. Per gustare a pieno la complessità dei suoi aromi e sapori, basta una fetta di pane sciapo non tostato, un'esplosione di gusto, quello vero, dell'Olio Umbro,
Il Frantoio Bartolomei nasce verso la fine del 1800 dalla forte relazione che, da sempre, lega la famiglia alla produzione dell’olio; prima ad avere un proprio frantoio a Montecchio, infatti, la famiglia Bartolomei ha introdotto nel tempo piccole rivoluzioni tecnologiche e non solo che ne hanno permesso una crescita costante.
Oggi la gestione è affidata ai Fratelli Carla, Rita, Pierluigi e Chiara, che nel rispetto degli insegnamenti ricevuti e con estrema passione, portano avanti il lavoro di famiglia, seguendo direttamente tutte le fasi della produzione.
A testimonianza di questo racconto, un Museo dell'Olio: tre sale espositive dove poter ancora assaporare il gusto della tradizione e l'autenticità della nostra storia.
La produzione consta di tre monovarietali
e di due blend,
Nel tempo, l'azienda si è focalizzata anche nel settore dell'accoglienza e dell'Oleoturismo offrendo al cliente un viaggio sensoriale e tattile dal campo alla tavola, grazie anche alla presenza di un Ristorante & Oleoteca nel cuore della limitrofa Orvieto.