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Olio Evo Rufolo: Regione: Campania, Zona di produzione: Alto Sele, Altitudine: 300/350 m. s.l.m. Varietà di olive: LECCINO - FRANTOIO - CORATINA, Metodo di raccolta: Scuotitore Meccanico, Periodo di raccolta: Ottobre - Novembre, Anno di produzione: 2023/2024, Sistema di molitura / estrazione: Ciclo continuo a freddo. Il fruttato del nostro extravergine medio/intenso, rilascia sentori di erba verde, al palato risulta arricchito da note di carciofo, finocchio e mela. Tali sentori si confermano al gusto, gradevolmente piccante e amarognolo, conferendo cosi al prodotto una elegante freschezza. Abbinamento: Adatto per condire tutti i piatti sia a base di carne che di pesce, particolarmente adatto a per le cruditè, le insalate e le zuppe di legumi.
L'Azienda Agricola Terre di Rudini, un'azienda giovane e dinamica, con la voglia di creare un progetto di valorizzazione del territorio ancora poco conosciuto.
La nostra Azienda Agricola Terre di Rudini, si trova nello splendido scenario dell'alta Valle del Sele, precisamente nel comune di Oliveto Citra. Produciamo con amore e passione:
La nostra missione e quella di rendere questi prodotti anno dopo anno sempre più buoni, migliorare il suolo (senza uso di pesticidi), perfezionare la coltivazione del fagiolo Occhio Nero di Oliveto Citra, ottimizzare la cura degli oliveti e i processi di estrazione dell'olio.
Il nostro sogno quello di potervi trasmettere la stessa emozione che proviamo noi a tavola ogni giorno, e di poter gustare con orgoglio il frutto del nostro lavoro quotidiano.
Coltiviamo passioni, Regaliamo emozioni